Ингредиенты:
Масса с безе:
5 белков
150 грамм мелкого сахара
1 ложка картофельного крахмала
1 ложка лимонного сока
Тесто:
125 грамм масла или маргарина
180 грамм сахарной пудры
280 грамм пшеничной муки
2 ложечки разрыхлителя
5 желтков
2 ложки лимонного сока
2 ложки холодной воды
Крем:
3 лимона
125 мл. воды
100 грамм сахара
1 ложка с верхом картофельного крахмала
500 мл. сметаны 30%
Для украшения:
Кокосовая стружка

Ингредиенты:
3 бисквита
1 литр сметаны 30%
2 ложки сахарной пудры
2 ложки желатина
Немного молока
1 упаковка готового безе
Джем с черной смородины
1 небольшая упаковка миндаля
1 упаковка миндальных хлопьев
Приготовление:
Приготовьте пунш (3 ложки спирта, 4 ложки лимонного сока, 2 ложки воды, 1 ложка сахарной пудры).
Взбейте сметану с сахарной пудрой на тугую пену. Добавьте желатин, растворенный в нескольких ложках теплого молока и уже остывший. Миндаль залейте кипятком, после чего снимите из него шкурку.
Уложите торт:
Возьмите бисквит и пропитайте пуншем.
1/3 взбитой сметаны
2/3 упаковки толсто порезанного миндаля
Слой безе
Джем с черной смородины смешанный с 2 ложка ми лимонного сока
1/3 взбитой сметаны
Бисквит пропитайте пуншем
Смажьте верх и бока взбитой сметаной

Ингредиенты:
Бисквит:
5 яиц
¾ стакана мелкого сахара для выпечки
¾ стакана пшеничной муки
¼ стакана картофельного крахмала
Приготовление:
Отделите белки т желтков. Взбейте на тугую пену. Под конец взбивания добавляйте сахар и продолжайте взбивать. Постепенно прибавляйте желтки. Смешайте муку и картофельный крахмал, просейте и аккуратно смешайте с тестом. Возьмите форму для выпечки с диаметром 21-22 см., выложите бумагой для выпечки. Бока формы не смазывайте не чем, бумагой выложите только дно. Выложите тесто. Разогрейте духовку до 180°С. И выпекайте на протяжении 30-40 минут. Горячее тесто выньте из духовки, с высоты около 60 см., опустите его на пол вместе с формой. Поставьте до остывающей духовки для остывания. Полностью остудите. Бока бисквита отделите от формы при помощи ножа, только после того, как бисквит полностью остынет.
Миндальный крем:
240 грамм масла
200 грамм молотого миндаля
300 грамм сыркового крема
220 грамм безе + 50 грамм для украшения
Порежьте масло на маленькие кусочки и положите в миску. Разотрите, пока не станет гладким и пушистым. Взбивая добавляйте молотый миндаль. Положите сырковый крем и взбейте венчиком, после чего добавьте грецкое безе и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.
Для смазки:
1 стакан вишен в спирте
1 стакан вишен в сиропе + вишни для украшения
20 мл. вишневого вина + 30 мл. вишневого сиропа
200 грамм миндальных хлопьев
Остывший бисквит разрежьте на три части. Первый корж пропитайте вином, смешанным с сиропом, выложите и смажьте ¼ крема, а потом равномерно разложите ½ стакана вишен в спирте и сиропе. Прикройте вторым коржом. Повторите все так же и прикройте остатним коржом. Оставшимся кремом плотно укройте верх торта и края, после чего посыпьте миндальными хлопьями.
50 грамм грецкого безе положите в кондитерский рукав, украсьте верх торта маленькими безе, на верху каждого из них уложите по вишенке. Готовый торт поставьте в холодильник на 3 часа.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:
6 яиц
6 ложек ванильного сахара
6 ложек муки
Крем:
200 грамм кофе
250 грамм сахара
50 грамм какао
0,5 палочки ванили
250 грамм масла
Карамель:
100 грамм сахара
50 грамм масла
Приготовление:
Разотрите желтки с ванильным сахаром до белого цвета. Постепенно ложка по ложке добавляйте муку. Взбейте белки на пену, положите к заранее приготовленной массе, аккуратно перемешивая. Разогрейте духовку до 200°С. Приготовьте форму для выпечки смажьте маслом и выложите пергаментом. Испеките 6-8 тонких коржей в разогретой духовке на протяжении 15 минут каждый.

Ингредиенты:
Для теста:
1 столовая ложка пшеничной муки
3 куриных яйца
100 грамм сливочного масла
0,2 литра кипяченой воды
1 грамм соли
Для начинки:
500 грамм сгущенного молока
150 грамм грецких орехов
100 грамм изюма
Для помадки:
2 чайные ложки какао
2 столовые ложки сметаны
50 грамм сливочного масла
30 грамм сахарной пудры

Ингредиенты:
Коржи:
100 грамм мелкого сахара
100 грамм ванильного сахара
8 желтков
8 белков
250 грамм молотого миндаля
4 ложки без верха тертой булки
Приготовление:
Приготовьте форму для выпечки с диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 160°С. Дно и бока формы смажьте оливковым маслом и выложите бумагой для выпечки. Взбейте со щепоткой соли белки на тугую пену. Желтки разотрите с сахаром-песком и ванильным, до тех пор, пока не станут белыми и густыми. Смешайте с тертой булкой миндаль и положите к взбитым желткам. Добавьте 1/3 взбитых белков, аккуратно вымешайте и положите остальные. Все вместе аккуратно перемешайте. Приготовленную массу поделите на две части и разложите в две формы, выпекайте в разогретой духовке на протяжении 40 минут. После выпечки поставьте для остывания, сначала в приоткрытой духовке, а потом выньте из формы и поставьте для остывания на решетку.
Крем:
1 ложка сахарной пудры
4 желтка
200 грамм легко соленого масла
200 грамм темного шоколада
Сок с половины лимона
50 мл водки
150 грамм свежей малины

Ингредиенты:
2 круглых бисквита
2-3 стакана малины (ягоды могут быть мороженые)
0,5 литра сметаны 36%
1 упаковка лимонного желе
Сахарная пудра, для посыпания
Приготовление:
Разморозьте ягоды малины, если замороженные. Растворите желе в 300 мл. кипяченой воды поставьте для остывания. Взбейте сметану на тугую пену, добавьте застывающее желе и малину. Если приготовленная масса окажется немного жидкой, тогда поставьте на некоторое время в холодильник. На приготовленный купленный бисквит положите приготовленную массу. Прикройте вторым коржом. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:
Темный бисквит:
1 стакан сахара
1 стакан муки
6 яиц
1 ложечка разрыхлителя
2 ложки с верхом какао
½ стакана крепкого чая
1 ложка водки
Крем:
120 грамм молотого миндаля
2/3 стакана сахара
¼ стакана воды
Сок с ½ лимона
1 стакан молока
½ ванильного пудинга
¾ пачки масла
0,5 стакана миндальных хлопьев
Несколько штук целого миндаля для украшения

Ингредиенты:
500 грамм сыра Маскарпоне
¾ стакана сахарной пудры
1/3 стакана молока
Джем малиновый или с черной смородины
Бисквит:
3 яйца
1 стакан сахарной пудры
1/3 стакана пшеничной муки
1/3 стакана картофельного крахмала

Ингредиенты:
60 грамм масла
5 ложек сахара
1 яйцо
8 ложек густой сметаны (150 грамм)
125 грамм муки
1 ½ ложечки разрыхлителя к тесту
¼ ложечки соды
Соль
6 больших абрикосов
6 черник
Приготовление:
Разотрите масло с сахаром. Добавьте яйцо и сметану. Сухие ингредиенты смешайте между собой, добавьте к масляной массе и перемешайте, до тех пор, пока все не станет влажным. Порежьте абрикосы на восемь частей. В форму для маффинов положите половину теста, потом вокруг уложите куски абрикосов. Заполните средину оставшимся тестом, а наверх уложите чернику, как на фото. Разогрейте духовку до 180°С, поставьте формы с тестом и выпекайте на протяжении 25-30 минут. После выпечки поставьте для остывания.
Приятного аппетита.